Catatan blog ini membincangkan risiko kepada manusia apabila haiwan dilihat sebagai alat di ladang berjentera. Kami melihat kesan penyakit zoonosis, isu keselamatan makanan, pencemaran alam sekitar dan banyak lagi.
Hidup dalam abad ke-21, kita menjalani kehidupan yang mewah secara material. Kita boleh dengan mudah mendapatkan makanan yang kita inginkan dan jarang mengalami kesakitan kelaparan. Tetapi kelimpahan ini tidak selalu diambil untuk diberikan. Hanya beberapa abad yang lalu, orang ramai terpaksa mengemudi alam semula jadi untuk mencari makanan, kadang-kadang mencari kulit kayu atau memburu haiwan liar. Hari ini, apabila kita mengidam daging, kita boleh membelinya dengan mudah di kedai daging tempatan kita. Perubahan ini adalah terima kasih kepada "domestikasi" haiwan dan sistem pertanian berjentera yang disertakan dengannya. Akibatnya, lebih sedikit orang yang mengalami kekurangan zat makanan berbanding dahulu, dan orang ramai mempunyai pilihan daging yang lebih luas mengikut citarasa mereka.
Tetapi di sebalik kelimpahan ini terdapat kebenaran yang tidak selesa yang mudah kita terlepas pandang. Ia adalah realiti haiwan yang dihasilkan dan digunakan sebagai komoditi di ladang. Kami terlalu terbiasa dengan pemikiran antroposentrik sehingga kami cenderung melihat haiwan sebagai alat pengeluaran semata-mata. Tetapi haiwan adalah makhluk hidup, dan mereka berasa sakit. Seperti yang ditulis oleh Yuval Harari dalam bukunya Sapiens, "Bahkan haiwan dan tumbuh-tumbuhan telah menjadi mesin. Pada masa Homo sapiens dinaikkan ke status ketuhanan oleh agama-agama antroposentrik, haiwan ternakan tidak lagi dilihat sebagai makhluk hidup yang mampu merasakan kesakitan dan kesengsaraan, dan telah diperlakukan sebagai mesin."
Apabila kita gagal mengenali isu ini dan menganggap haiwan sebagai alat untuk produktiviti semata-mata, kita boleh menghadapi akibat yang tidak dijangka. Jadi, adakah menternak haiwan di kilang berjentera berbahaya kepada manusia? Saya percaya ia jelas berbahaya, dan hujah ini berdasarkan tiga alasan utama. Pertama, ladang berjentera memudahkan penyebaran penyakit zoonosis. Kedua, kesan buruk tingkah laku ladang akhirnya diturunkan kepada manusia. Ketiga, ladang memberi kesan buruk kepada alam sekitar, memudaratkan penduduk berhampiran.
Pertama, ladang berjentera meningkatkan risiko pendedahan kepada penyakit berjangkit. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Korea Selatan telah menyaksikan beberapa siri wabak penyakit kaki dan mulut dan selesema burung. Ini adalah contoh utama penyakit zoonosis, yang berbahaya kerana ia boleh berjangkit kepada manusia. Apabila burung yang berhijrah membawa patogen, keadaan yang sesak di ladang menyumbang kepada penyebaran pesat penyakit ini. Di ladang moden, banyak haiwan bersesak dalam ruang kecil, yang melemahkan daya tahan mereka terhadap penyakit. Jika burung yang berhijrah melalui ladang yang membawa patogen dan membuang air besar, patogen dalam najisnya berkemungkinan merebak ke haiwan ternakan. Ini boleh menimbulkan risiko besar kepada manusia juga, dan mempercepatkan penyebaran penyakit berjangkit.
Kedua, tekanan produktiviti yang berlebihan terhadap haiwan ternakan boleh memberi kesan buruk kepada manusia juga. Sebagai contoh, skandal telur racun perosak yang melanda Korea Selatan pada 2017 adalah contoh utama masalah ini. Petani melaraskan kitaran cahaya secara buatan untuk meningkatkan produktiviti ayam petelur dan mengurungnya dalam sangkar sempit. Dalam persekitaran ini, ayam menjadi tertekan dan sakit, dan mengalami masalah serangan kutu. Untuk memerangi ini, petani menyembur ayam dengan racun perosak, tetapi racun perosak berakhir di dalam telur dan pada bekalan makanan manusia. Ini menunjukkan bahawa keselamatan makanan yang kita ambil juga boleh terjejas.
Ketiga, ladang berjentera mempunyai kesan negatif yang serius terhadap alam sekitar. Haiwan yang dijangkiti selesema burung dimusnahkan, yang mengakibatkan sejumlah besar bangkai dibuang, yang boleh membawa kepada penyebaran pepijat dan patogen. Terdapat juga risiko bahan berbahaya daripada bangkai meresap ke dalam air bawah tanah dan mencemari air minuman penduduk berhampiran. Isu alam sekitar ini boleh memusnahkan komuniti berhampiran ladang, yang seterusnya boleh memberi kesan berbahaya kepada manusia.
Ladang berjentera sudah pasti telah menyumbang kepada pengayaan manusia dengan memaksimumkan produktiviti daging. Walau bagaimanapun, jika kebajikan haiwan, kesihatan manusia dan perlindungan alam sekitar tidak diambil kira, sistem pertanian ini akhirnya akan menjadi bumerang kepada kita. Oleh itu, kita perlu memperkenalkan sistem baru untuk mengimbangi kekurangan pertanian berjentera. Contohnya termasuk percambahan ladang yang mengambil kira kebajikan haiwan, mengehadkan jarak antara ladang untuk mencegah penularan penyakit berjangkit, dan menambah baik sistem pertanian mesra alam.
Akhirnya, kita perlu mengubah minda kita untuk menyelesaikan masalah yang dibawa oleh pertanian berjentera moden. Haiwan adalah makhluk hidup seperti kita, dan mereka harus dilayan dengan hormat. Jika kami tidak mengubah sistem semasa kami, yang didorong semata-mata oleh produktiviti, kami akhirnya akan membayar harganya. Untuk kehidupan yang banyak yang kita nikmati untuk mampan, kita memerlukan sistem pertanian baharu yang mengambil kira kebajikan haiwan dan perlindungan alam sekitar.
